Yema del condado 2013

Bodega: Vinicola del condado

D.O.  Condado de Huelva

Tipo: Blanco. Joven, 11%.

Cepa: Zalema

Lugar de compra: Hipercor

Precio: 2,45 €

Calificación: 3,5/5

Comentario: Hoy una variedad poco conocida.
Es de difícil elaboración, con tendencia a una rápida oxidación, y da lugar a vinos ligeros algo neutros. Presente en Huelva (95%).
Cuando Cristóbal Colón zarpó en su viaje de descubrimiento de América, en las bodegas del barco iban vinos elaborados con esta variedad que evolucionaron positivamente gracias a la crianza oxidativa que sufrieron durante el trayecto. Esta variedad es exclusiva de la DO Condado de Huelva y su nombre procede del árabe “salem”, que significa paz. Con ella se elaboraban antes vinos semejantes a los finos y amontillados de Jerez.
Bueno despues de algo de historia la cata. El color amarillo pajizo. En boca afrutado, seco con notas florales y un cierto sabor a la piel de manzana, acidez media y un final amargo.
Es un vino regular, muy fácil de tomar.